我が家では健康食品に気を使っています。
中でも北海道産の幻の黒千石豆はその筆頭に位置しています。 二人家族ですが使い方にもよりますが一袋（1ｋｇ前後）で約２か月持ちます。 その使い方と言うのはこの黒千石豆入りご飯、五穀米入りご飯、何も混ぜない白いご飯の三つのレシピで交互に炊いています。
ここでご紹介する北海道北竜町産の黒千石豆の混ぜご飯は赤飯のようにピンク色に炊き上がります。 豆はほくほくとして本当においしいです。 絶滅寸前にまでなった豆ですが自然豊かな北の大地で見事に蘇った一品です。
特筆すべきは高い栄養素！ポリフェノールは小豆の約２倍ということです。 また市場への流通はわずか３５０トンという高い貴重価値、減農薬、減肥、有機肥料、で生産されています。
他の黒大豆と比べて極めて小粒で種皮は光沢があり黒色、中身はきれいな緑色です。 一時品切れで待たされましたが現在は順調に在庫が保たれているようです。
送料無料で真空パックでメール便で届きます。 真空パッキングですから豆粒同士の隙間まで袋がぴったんこに吸い付いたように圧縮されて着荷します。 封を切ると空気が中に入りあんなに薄っぺらに見えた袋がボワッと膨らみ恰も中身が一瞬にして増えたような錯覚に陥るのも楽しいです。
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